La cesta de 30 euros de Carrefour ha dado mucho de que hablar. Pues, tras el anuncio de dicha cesta, la vicepresidenta segunda, Yolanda Díaz, y el ministro de Consumo, Alberto Garzón, se reunieron con los representantes de grandes distribuidoras alimentarias y las principales asociaciones de consumidores y usuarios para ver si es posible seguir este ejemplo. Pero, ¿qué debe tener una cesta de la compra para que sea saludable?

Tal y como admitió Garzón, "la composición quedará sujeta a las ofertas comerciales de cada cadena". Además, con el objetivo de que haya productos saludables, por lo que Consumo ha realizado una guía de productos esenciales para que la cesta de la compra sea de calidad, saludable y sostenible, nutricionalmente hablando.

El coordinador del Área de Nutrición de la sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), Francisco Botella, explica que "en una cesta de la compra saludable pondría fruta y verdura; pan integral, cereales con el arroz y pasta, integrales también; legumbres; huevos; lácteos desnatados para los adultos y enteros para los niños; carnes magras, fundamentalmente de aves, y pescado".

En esta cesta tampoco falta el aceite de oliva, que ha sido sustituido por el aceite de girasol. "No es que el aceite de girasol dea malo, pero los estudios científicos avalan que el de oliva tiene más beneficios para la salud", indica el doctor. La idea definitiva es comer alimentos ricos en carbohidratos, proteínas saludables y vitaminas. Debemos dejar fuera los productos ultraprocesados y aquellos que tienen mucha sal, azúcar o grasas saturadas.

"Se ha hablado de productos procesados, industriales, que probablemente son de consumo frecuente, pero que nutricionalmente no tienen gran interés", ha advertido el experto, reconociendo que los productos frescos son más complicados de gestionar a la hora de crear una cesta de la compra. Entre otras razones se debe a su caducidad, dado que el deterioro es más rápido y esto hace que no sean fáciles de comercializar. "Y, por otro lado, porque hay gente que no los compra en el supermercado, sino en tiendas de barrio", ha añadido.

El doctor Botella también comenta que "de las mejores cosas que se pueden hacer para que no haya después gasto en enfermedades es comer bien". "Comer mal provoca más muertes que el tabaco o los accidentes de tráfico", ha resaltado.

La propuesta alternativa de la OCU

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha planteado su propia alternativa, la cual incluye 16 alimentos diferentes, además de aconsejar la cantidad que es deseable para las familias de cada uno de estos productos. Estos alimentos están clasificados en 5 tipos: unipersonal, dos integrantes, pareja con uno o dos hijos y numerosa.

En el caso de ser de una familia de 3 miembros, que es la representación del 16,4 por ciento de los hogares españoles,según el Instituto Nacional de Estadística (INE), la OCU recomienda en su cesta de compra saludable semanal 11 kilogramos de hortalizas, 9,5 kilos de fruta, 5 kilos de pan, 1,2 kilos de pescado, 1 kilo de carne, 0,65 kilos de pasta o arroz y otros tantos de legumbres, una docena de huevos, 5 litros de leche y 47 litros de agua.

Se trata de una cesta de la compra comparable con la cesta propuesta por laAgencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Aesan), que fue presentada por el ministro de Consumo hace unas semanas. La sugerencia llega en un momento en que el precio de los alimentos y las bebidas no alcohólicas ha subido de precio un 13,8 por ciento con respecto al año pasado, según los datos de inflación del INE en septiembre.

Por lo que la portavoz de la OCU, Ileana Izverniceanu, ha hecho un llamamiento a la distribución para crear un carrito "de productos esenciales y saludables con precios contenidos". Además, también ha abogado por darle una vuelta a los costes de producción si la energía y la electricidad siguen en los niveles actuales de precio.