La marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano será exportada a Oriente Medio, en concreto a Arabia Saudí. Los servicios veterinarios de Ternera Asturiana han certificado ya el primer animal. Procede ce Casa Bartuelo y será comercializado por la empresa Royal Astur Beef, nueva empresa del sector cárnico que lleva cerca de dos años trabajando en este proyecto que ha supuesto un laborioso proceso de investigación en el país árabe para cumplir con los exigentes requisitos de exportación que tiene establecidos.

La canal, tras un corto periodo de maduración, será enviada despiezada por servicio aéreo refrigerado, con la finalidad de que llegue en 12 horas a destino, sin merma alguna de su calidad ni características organolépticas. Una vez allí, su comercialización se realizará en una cadena local de supermercados, así como en dos reputados restaurantes saudíes. A su llegada está prevista una presentación en la que participarán cocineros saudíes, que se realizará en formato virtual con Asturias, ante la imposibilidad de realizarla presencialmente dado el cierre de fronteras por motivos sanitarios.

Elena Cebada, Directora Gerente de Ternera Asturiana nos lo ha contado en HERRERA en Cope Asturias. Aquí puedes escuchar la entrevista.

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