AGROALIMENTACIÓN
Granja Teresa Inés, artesanía y calidad
Una joven empresa familiar que se abre camino en Albacete
Desde el cuidado de su medio millar de cabras, a la transformación en queso y yogurt
COPEMc BenítezSan Pedro (Albacete)
Tiempo de lectura: 1'Actualizado 17:41
Todo empezó por el "capricho" de su esposo, nos ha contado Teresa Inés, hoy en Herrera en COPE Albacete
Hemos conocido el origen, y el porqué de la transformación de la leche de su rebaño de cabras. Cómo a esta pequeña quesería le afectó la pandemia, y las dificultades a las que se enfrentan los pequeños productores de la industria artesal quesera, como es el caso deGranja Teresa Inés.
A los pequeños, nos cuenta Teresa Inés, se les trata igual, con las mismas exigencias que a la gran industria. Considera que si bien los controles sanitarios dan confianza, la burocracia es abrumadora.
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