Los quesos de Hnos Plaza tienen nombre

Majadillas curado, al romero y en manteca, con elaboración artesanal ancestral, pero además han experimentado otro tipo de elaboraciones, también con leche de oveja manchega, pero con cuajo vegetal, al estilo de los quesos blandos franceses, en muchos casos elaborados con leche cruda de oveja, como el Brie o el Camembert. Es el queso bautizado con el nombre de Changarrilla

Tomás nos cuenta en la entrevista que puedes escuchar, como fue la elección de este nuevo queso, y que es una “Changarrilla”.