Quiche de morcilla al café con manzana y piñones, abanico de ibérico de bellota macerado con hierbas aromáticas, solomillo de cerdo pimentado y queso brie con picatoste o patatas revolconas con torreznos son algunas de las propuestas que vas a encontrar hasta este domingo en la VI Ruta de Tapas de Matanza de San Lorenzo de El Escorial. Raquel Muñoz, presidenta de Restaura Escorial, asociación encargada de organizar este evento, nos cuenta todos los detalles.