Jacobo Diz contagia ilusión. Tiene 21 años, es de A Coruña y hoy es su segundo día de prácticas en un restaurante de O Grove en Pontevedra.

Ha estudiado cocina en el CIPF Paseo das Pontes y quiere aprender todo lo que pueda para poder montar su propio negocio en el futuro.

"Nunca dejas de aprender, hay que estar atento a todo....hay que tener pasión si te quieres dedicar a la cocina porque es muy sacrificado"

Prácticas en Culler de Pau

Lo de Jacobo Diz promete. Ha ganado el premio de promesas de la escuela de alta cocina Le Cordon Blue, de la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.

En la final eran diez concursantes y el jurado tuvo claro que su propuesta era la mejor.

"Tuvimos que hacer otro plato con una base de pichón y arroz", explica en Herrera en COPE en Galicia.