Ha llegado la primavera y lo ha hecho con el tiempo un poco revuelto. En los huertos se echan las manos a la cabeza un poco preocupados en una temporada que no es precisamente la mejor para la verdura. No por la falta de lluvias sino porque estamos terminando una temporada y empezando la siguiente. En elMercado de Abastos de Logroño están en pleno cambio.

Es un mercado lleno de frutas y verduras y ahora ha terminado la Semana Santa la venta siempre cae un poco, además coincide con ese cambio de temporada en el que tenemos días de sol y días de lluvia y frio por lo que a las verduras de temporada tampoco ayuda mucho. Mónica Rubio es de Verduras Sarramián, nos ha contado que sí, que ahora estamos en ese cambio de temporada pero aun hay buenos tesoros gastronómicos, en su puesto “todavía hay alcachofas, muy tiernas, también guisantes, habas y los ajetes que están terminando la temporada”.

¿QUE VERDURAS ESTÁN AHORA DE TEMPORADA?

Ahora comienza una muy buena época para la verdura, a pesar de los cambios repentinos de tiempo que estamos teniendo los hortelanos improvisan para sacar el mejor producuto posible, por ejemplo las lechugas que “tienen más cogollo porque con la lluvia no las puedes dejar abrirse mucho que se pudren”.

El mercado tiene eso que no tienen otros comercios, que los productos de kilómetro 0 son muy buscados por los logroñeses. Antonio es un cliente habitual que ha aprovechado un receso en el trabajo para acercarse a hacer la compra aunque “He comprado espárragos, siempre vengo, me da la sensación de que aquí están recién recogidas del huerto”.

Es buena compra porque precisamente los espárragos comienzan también ahora su temporada. Es lo que más vamos a ver ahora que empieza la primavera: llega el sol y comienzan a asomar los primeros brotes. Pedro tiene otro otro puesto en el mercado y explica que las nuevas temporada pasa por “los espárragos de aquí, con calibres cada vez más gordos, está temporada nos durará tres meses. Ahora es la mejor época para la huerta”.