La comida sana, o healthy en inglés, tiene cada vez más adeptos. En Fin de Semana contamos cada domingo con Paula Monreal, influencer, amante de la cocina sana y sencilla, que reúne a cientos de miles seguidores pendientes de las recetas que cuelga en su cuenta de Instagram (@paufeel). Este domingo ha preparado en Fin de Semana de COPE:GUISO RÁPIDO DE GARBANZOS Y GAMBONES EN SÓLO 15 MINUTOS

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Aquí tienes la receta:

Si tienes crema de verduras puedes tener un guiso muy rico y como ves muy sencillo de cocinar. Ingredientes para dos personas:

400 gr garbanzos ya cocidos

200 gr gambones, puedes usar sepia, pescado, pollo, etc…

1 litro de crema de verduras

1 chalota o 1/2 cebolla

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1 cucharada pequeña de pimentón dulce

3 cucharas aceite de oliva virgen extra

sal al gusto

Elaboración:

Salteamos la chacota picada en trocitos finos con el aceite hasta que esté dorada.

A continuación, echamos el pimentón damos unas vueltas y echamos el caldo, echamos también los garbanzos y dejamos hervir durante 8 minutos.

Pasado ese tiempo, echamos los gambones y dejamos hervir 2 minutos más.

Decoro con cilantro y ya tenemos nuestro guiso rico rico.