El dolor de cabeza está, según la OMS, dentro de las 20 causas más invalidantes para el ser humano y, a día de hoy, continuamos sin saber la causa exacta que lo produce. Sabemos que hay determinados factores que ayudan a desencadenarlo. Uno de los más destacados es la alimentación, de tal manera que podemos decir como determinados alimentos pueden empeorar los síntomas en el 90% de los casos de migraña.

El doctor Esteban Pérez Almeida explica en 'La Linterna' de COPE cómo podemos diferenciar los dolores de cabeza normales de las migrañas: “Cuando hablamos de dolor de cabeza, sin más, nos estamos refiriendo a un síntoma de una enfermedad y que puede ser debido a distintas causas, algunas simples como un resfriado o una contractura muscular o un proceso gripal y otras más complejas como un proceso tumoral, de hecho tenemos clasificados más de 300 tipos de dolor de cabeza que para simplificarlos los subdividimos en dos subgrupos las cefaleas primarias, entre las que se encuentra la migraña, la cefalea tensional o la cefalea en racimo, y las secundarias que sería el resto".

Cómo diferenciar una magraña de otros dolores de cabeza

Las migrañas son una cefalea de gran intensidad, aguda y recurrente, que dura entre 2 y 72 horas, que se manifiesta con dolor de tipo pulsátil que afecta a un solo lado de la cabeza y que puede estar acompañado de náuseas, vómitos o sensibilidad a la luz, además de un conjunto de síntomas que te advierten como visión borrosa o destellos luminosos. De acuerdo a la OMS, el 14% de la población mundial sufre migraña. En España, la Sociedad Española de Neurología (SEN) señala que más de 5 millones de adultos españoles padecen migraña. Puede surgir a cualquier edad, aunque es más frecuente que se manifieste desde los 10 años hasta los 45 y, especialmente, durante la adolescencia. Además, es más habitual entre las mujeres: alrededor del 80% son mujeres de entre 20 y 40 años

Sobre los factores que pueden desencadenar migrañas, el doctor recuerda que “no se conoce la causa exacta de la migraña, pero se piensa que las personas que quienes padecen este problema tienen un cerebro especialmente excitable. Sus neuronas son hiperactivas y muy sensibles y envían impulsos a los vasos sanguíneos, lo que provoca su estrechamiento y posterior dilatación”. Todo esto produce que se liberen sustancias que generan dolor. Además, como dato curioso, “la migraña es la causa más frecuente de discapacidad en las personas menores de 50 años en todo el mundo”.

Algunos alimentos pueden provocar la aparición de migrañas: “Aunque nos parezca sorprendente, casi un 90% de las migrañas podrían estar causadas por la incapacidad de metabolizar la histamina que contienen ciertos alimentos. Los que somos alérgicos sabemos que también la histamina es la causante de los síntomas de la alergia, pero, lo que ocurre cuando hablamos de migraña es que los pacientes no tienen un enzima que elimina la histamina, con lo que se produce un aumento de histamina y así se ve favorecida la crisis de migraña como consecuencia de un proceso inflamatorio”. A pesar de esto, Esteban Pérez Almeida deja claro “que la histamina no es 'El Demonio' pues es fundamental en funciones de nuestro organismo como sería el caso de la propia circulación o el sistema inmunitario”.

Los alimentos que puede ocasionar la migraña

Es aconsejable que cada persona que padezca migrañas hiciera un diario de su alimentación para localizar el alimento que más le influye. Esto son algunos de los alimentos más frecuentes:

• CAFEÍNA: Un estudio reciente evaluó el papel de las bebidas con cafeína como desencadenantes potenciales de la migraña y encontró que una o dos porciones de bebidas con cafeína no estaban asociadas con dolores de cabeza durante el día en personas con migraña episódica. Incluso, en algunos casos mejoraba sus síntomas al actuar como vasoconstrictor. “Si te tomas dos cafés puedes mejorar, pero a partir del tercero o cuarto empeora”, advierte Pérez Almeida, ya que al consumir tres o más bebidas con cafeína, el riesgo de migrañas aumentaba considerablemente ese día o el siguiente.

• QUESO: En la composición química del queso se ha determinado una concentración considerable de compuestos que influyen de manera notable en el desarrollo de las migrañas, estos compuestos serían las aminas biógenas como la histamina (la principal responsable del malestar), la tiramina, la dopamina o la serotonina Los que más afectan y provocan dolor de cabeza son los quesos muy maduros, curados y fermentados.

• EDULCORANTES: El uso de edulcorantes está muy relacionado con la aparición de migrañas, especialmente los que contienen aspartamo.

• CHOCOLATE: El chocolate es rico en una sustancia llamada tiramina, que puede desencadenar migrañas en personas sensibles al chocolate, especialmente si se consume más de lo debido.

• VINO: Especialmente el tinto por la concentración de taninos.