Hoy, lunes 18 de diciembre, un equipo de La Linterna visita Mercamadrid, a una semana de la Navidad, para conocer el trabajo y esfuerzo de miles de personas que trabajan en “esta ciudad”. Mercamadrid es el mercado al por mayor más grande de España, es una de las mayores plataformas de distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos en España.

La superficie de Mercamadrid es de 222 hectáreas, más grande que el Principado de Mónaco. Se compone del Mercado Central de Pescados, el Mercado Central de Frutas y Hortalizas, un Mercado de Carne y las naves y servicios complementarios para gestionarlo todo: empresas de almacenamiento, fábricas de hielo, empresas de logística, ocho bancos, gestorías, despachos de abogados, una clínica de fisioterapia, cuchillerías, dos gasolineras, un hotel, trece restaurantes...

Ángel Expósito recorre Mercamadrid

Durante su visita ha podido conocer a Gonzalo Reguera, director de infraestructuras e innovación de Mercamadrid, quien explica que los alimentos frescos que se comercializan desde aquí abastecen a 12 millones de personas. “Cada día vienen a comprar en torno a 15.000 vehículos y más de 20.000 personas. Somos como una pequeña ciudad dentro de la ciudad de Madrid”.

En el Mercado de Pescados, Expósito ha charlado con algunos de los empleados de esta nave para conocer cómo llega el producto hasta este lugar y cuál es la situación de la pesca este año. Este mercado es el segundo más importante del mundo en comercialización de pescado, por detrás del de Japón. Su superficie equivale a seis campos de fútbol. Julia Gonzalo, presidenta de la Asociación de Mayoristas de Pescados en Mercamadrid, lleva toda la vida en este sector y, además, continúa el legado familiar siendo segunda generación. “Aquí compran los minoristas -el pescadero de tu barrio -, casi todos los bares de Madrid, cadenas de hoteles... Es muy común encontrarte con el chef de una cadena de hoteles directamente comprando aquí”.

"Las uvas cuestan el doble que el año pasado"

Gabriel Muñoz, jefe Comercial de Producto Nacional de CMR Fruits, explica que "este año se está notando un alza de precios, sobre todo en las uvas de Navidad, debido a que muchos dejaron de producirlas y se estima que habrá un 50% menos que el año pasado. El producto cuesta casi el doble que el año pasado".

En el Mercado Central de Carnes de Mercamadrid, Expósito ha conocido a su presidente, Fernando Díaz. Aquí ha podido ver cuál es el funcionamiento de estas instalaciones donde se realizan grandes controles sanitarios e inspecciones veterinarias.

Si quieres conocer el precio de más productos, escucha el reportaje completo de La Linterna en Mercamadrid aquí:

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