Diez dulces típicos de la Semana Santa

Este año no podremos celebrar la Semana Santa como nos gustaría. Muchas ciudades ya han anunciado que queda suspendida debido a la crisis del coronavirus en el que estamos inmersos. Por el momento, el estado de alarma se mantiene para los próximos 15 días, pero es prorrogable. Por tanto, no está garantizado que el día 3 de abril, Viernes de Dolores, pudiera empezar la Semana Santa.

Durante la Semana de Pasión hay comidas y dulces tradicionales que solo se elaboran durante este tiempo. En cope.es te contamos cuáles son los diez dulces típicos de la Semana Santa y que puedes hacer en casa. 

Dulces típicos de Semana Santa

Algunos dulces son característicos de una zona concreta, de un momento señalado o incluso puede haber diferentes variaciones de un mismo dulce. Estos son los dulces más característicos de la Semana Santa en España.

1. Las torrijas

Las torrijas se suelen comer especialmente durante la Semana Santa pero también en el período de Cuaresma. Si respetas los tiempos, las temperaturas y echas la cantidad recomendada de los ingredientes, te quedarán para chuparte los dedos. Sus ingredientes:

• 750 ml de leche.
• 75 g de azúcar.
• 1 rama de canela.
• La piel de un limón.
• 1 barra de pan para torrijas de uno o dos días.
• 2 huevos.
• Aceite en abundancia.
• 100 ml de agua.
• 100 ml de miel.

2. Los buñuelos de manzana

Este tipo de buñuelos tiene un sabor similar al de la tarta de manzana. Este tipo de dulce es uno de los más característicos de España. Hay multitud de variedades de buñuelos: de manzana, rellenos de crema, de nata o de chocolate. Otras de sus variables es fruto de cómo estén bañados: en azúcar, en miel o en canela. El único inconveniente que tienen los buñuelos es que no podemos dejarlos mucho tiempo porque pierden su delicioso sabor. Estos son los ingredientes que necesitas para hacer 20 unidades de buñuelos de manzana:

• 150 gramos de harina.
• Una pizca de sal.
• 130 gramos de leche.
• 10 gramos de aceite de oliva virgen extra.
• 20 gramos de vino blanco.
• 1 cuchara sopera de azúcar.
• 4 gramos de levadura de repostería.
• 1-2 manzanas (según tamaño).
• Aceite para freír.
• Azúcar para rebozar.

3. Almendras Garrapiñadas

En la Semana Santa de Zamora nunca pueden faltar las almendras garrapiñadas que reparten los cofrades sobre todo en la procesión de las 5 de la mañana y que estarán metidas en pequeñas bolsas de plástico o envueltas en papel transparente. Este dulce es fácil de elaborar, aunque hay que tener especial atención al tiempo que están en la sartén. Necesitamos:

• 1 vaso lleno de almendras: sin la cáscara, pero con su piel.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 vaso de agua.

4. Los pestiños

El pestiño es conocido también como “frutas de sartén”. Este dulce es típico de Semana Santa, pero hay algún lugar concreto en la provincia de Badajoz. La elaboración de los pestiños consiste en la mezcla de todos los ingredientes que formarán una masa que tendremos que dejar reposar, extenderla y se cortan en cuadrados para formar los “pestiños”. Después los freímos y los pintamos con miel. Estos son los ingredientes de Pestiños:

• 750 gramos de harina de trigo.
• 250 militros de vino blanco.
• 250 mililitros de aceite de oliva.
• 2 cápsulas de anís estrellado.
• 1 rama de canela.
• 150 gramos de miel.
• 35 gramos de agua.
• Aceite para freír.

5. Los huevos de Pascua

Los huevos de pascua pueden ser muy variados y cada modelo es más original. Para hacer este dulce en casa hay que tener paciencia y elaborarlo poco a poco. Para su decoración puedes utilizar confetis, almendras, nueces o chocolate derretido. Estos son los ingredientes y los utensilios necesarios:

• 500 gramos de chocolate.
• 250 gramos de azúcar impalpable.
• Un vaso pequeño de zumo de limón.
• 1 clara de huevo.
• Moldes de huevos de pascua o figuras de Pascua.
• Para decorar: confetis, caramelos, juguetes y un pincel fino (10 cm de ancho).
•  Mangas y boquillas, para la decoración final del huevo de Pascua.

6. Las rosquillas

Las rosquillas son otro de los dulces típicos de Semana Santa. Puedes hacerlo desde casa porque son fáciles de elaborar, se necesitan pocos ingredientes y, dependiendo del gusto de cada uno, después de freír las rosquillas pueden ser rebozadas en azúcar o bañadas en almíbar. Aunque los ingredientes fundamentales son los siguientes:

• 250 gramos de harina de trigo.
• 2 huevos.
• 75 gramos de azúcar.
• 25 ml de leche.
• 1 cucharadita de levadura.
• 50 gramos de aceite de oliva.
• Ralladura de limón y naranja
• 1 cucharada de anís en grano.
• Una pizca de Sal.
• Azúcar para rebozar.
• Aceite de oliva para freír.

7. La Mona de Pascua

La mona de Pascua es una de las recetas más populares de la Semana Santa. Se trata de un pan dulce que tiene migas esponja y aromatizada, decorado con una corona de azúcar y se hornea con un huevo cocido en la parte superior. La mona de pascua tiene distintas variedades: el huevo cocido puede ser sustituido por un huevo de chocolate y la decoración cada uno puede hacerlo a su gusto. Estos son los ingredientes para hacer dos monas de Pascua, uno de los dulces típicos de la Semana Santa que se tardará un tiempo de 1 hora de elaboración:

• 500 gramos de harina de fuerza.
• 60 mil de agua.
• Levadura fresca de panadería.
• Huevos.
• Azúcar.
• Aceite de oliva.
• Ralladura de naranja.
• Agua de azahar.
• Una pizca de sal.

8. Las Alpisteras

Las alpisteras de Sanlúcar de Barrameda son un dulce tradicional de Semana Santa. Este dulce no lleva ni azúcar, ni endulzante en la masa solo un baño de almíbar que se aplica cuando las alpisteras estén horneadas. Estos son los productos que necesitas para elaborarlas:

• 4 yemas de huevo.
• Harina de repostería con el mismo peso que tengan las yemas.
• Ralladura de limón.
• 1 cucharadita de anís en grano.
• 1 pizca de sal.
• 100 gramos de azúcar.
• Agua.

9. Roscos fritos

Los roscos fritos son un dulce típico de Semana Santa en varias zonas de España, como Andalucía, Galicia o en Castilla La Mancha. Con el tiempo se ha convertido en dulce casero que se prepara en las fiestas populares como en las romerías. Este tipo de dulce lo preparaban los árabes, pero este tipo de rosquillas ya existían en el Imperio Romano. Para hacer los roscos fritos se necesitan:

• 3 huevos.
•  600 gramos harina.
•  1 sobre levadura (16 g).
•  La piel de una naranja.
•  œ cucharadita de anís verde.
• 150 g de azúcar.
• 200 g de leche.
• 200 ml de aceite de girasol.
• Un poco de sal.
• Aceite de girasol o de oliva suave para freír.

10. Filloas rellenas de crema

Este dulce es parecido a los crepes, pero son típicos de Galicia. Las filloas rellenas implican un doble proceso: hacer el relleno y la masa. Para decorar las filloas de Semana Santa puedes utilizar arándanos, queso crema o miel. Los ingredientes necesarios para elaborarlas:

Para la masa:

• Medio litro de leche.
• 150 gramos de harina.
• 3 huevos.
• Una pizca de sal.
• Ralladura de limón.

Para el relleno:

• 65 gramos de azúcar.
• 250 militros de leche.
• 3 huevos.
• 25 gramos de Maicena.
• Piel de limón.
• 1 vaina de vainilla.
• Canela.

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